كشفت دراسة علمية حديثة جرت في جامعة هايليم بكوريا أن تناول الجزر والكرفس يبطئ من نمو سرطان القولون.
وأوضح الباحثون أن مادة الليوتلين أو الفلافونيد التي توجد في الفواكه والخضروات تعمل على منع مرور إشارات الخلية الحيوية لنمو السرطان مشيرين إلى أن هذه المادة موجودة في زيت الزيتون والفلفل الأخضر والزعتر وشاي البابونج والنعناع.
وكانت الأبحاث المخبرية السابقة قد كشفت أن الليوتلين يحتوي على مواد مضادة للأكسدة وخصائص مضادة للسرطان.
كما أظهرت الأبحاث الحديثة التي نشرت في المجلة الطبية البريطانية لأمراض الجهاز الهضمي أن المركب الذي ينتج من تناول الجزر والكرفس يقوم بكبح الإشارات التي تصدر عن الخلية ” آي.جي.اف ” والخلية ” بي.13.كي ” وهما خليتنا تعملان على نمو الخلايا السرطانية في خلايا القولون.
يذكر أن سرطان القولون من أكثر الأمراض شيوعاً في الغرب ويأتي في المرتبة الثانية في حصد عدد الوفيات.